मूली का पराठा (Mooli paratha recipe) उत्तर भारत मे सर्दियों के मौसम में बनाया जाने वाला एक बहुत ही स्पेशल पराठा है जिसे सुबह या शाम के नाश्ते में चाय दही या फ्रेश मक्खन के साथ गरमागरम परोसा जाता है। मूली के पराठे (Mooli paratha recipe) को आप लंच बॉक्स के लिए बच्चों या बड़ो के टिफिन में दे सकती है। मूली के पराठे को आप दो तरीको से बनाकर तैयार कर सकती है। आज हम आपको स्टफिंग वाले मूली के पराठे (Mooli paratha recipe) के बारे में बताने वाले हैं जिसे आप बहुत ही आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं तो आइए जानते है मूली के पराठे बनाने की विधि। (Mooli paratha recipe)
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Mooli paratha recipe
गेहूँ के आटा – 2 कप
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 चम्मच
स्टफिंग के लिए
मूली – 3 से 4
हरी मिर्च – 2
जीरा पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
अदरक का पेस्ट – 1/2 चम्मच
हरा धनिया – 2 चम्मच (बारीक कटा)
नमक – स्वादानुसार
तेल – पराठे सेकने के लिए
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बनाने की विधि || How to make Mooli paratha recipe
- मूली के पराठे (Mooli paratha recipe) सबसे पहले एक बाउल में आटा ले आटे में नमक और तेल डालकर अच्छे से मिला दीजिये, इसके बाद आटे को नरम गूथ लीजिए।
- आटे को गुथने के बाद ढककर रख दीजिए, तब तक पराठे बनाने के लिए स्टफिंग तैयार कर लीजिए।
- मूली को धोकर साफ कीजिए मूली का पानी सूखने के बाद कद्दूकस कर लीजिए।
- कद्दूकस की गई मूली में बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक का पेस्ट और नमक डालकर मिक्स कर स्टफिंग बनाकर तैयार कीजिए।
- गुथे आटे को मसल कर मुलायम कीजिए इसके बाद थोड़ा आटा लेकर आटे से लोई बनाकर उसे चपटा कीजिए, चपटा करने के बाद मूली की स्टफिंग लोई के बीच मे रखकर चारो ओर से दबाकर बन्द कर दीजिए।
- स्टफिंग भरने के बाद सूखे आटे में लपेटकर हाथों से प्रेस करते हुए बेल लीजिए।
- पराठे को बेलने के बाद गर्म तवे पर दोनों ओर तेल लगाकर धीमी आंच पर सेक लीजिए, पराठे को ब्राउन चिट्टी आने तक सेक लीजिए।
- मूली के गरमागरम पराठे (Mooli paratha recipe) बनकर तैयार है, मूली के पराठे (Mooli paratha recipe) को दही और मक्खन के साथ परोसिए।