लौकी हमारी सेहत के लिए एक बहुत ही हेल्दी सब्जी है, जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है हम लौकी से कई प्रकार के व्यजंन जैसे- लौकी की सब्जी, लौकी का रायता, लौकी के कोफ्ते, लौकी का हलवा आदि स्वादिष्ट व्यजंन बना सकते हैं। ऐसे ही आज हम आपको का लौकी का सूप बनाना बताने वाले हैं यह खाने में स्वादिष्ट और हमारी सेहत के लिए हेल्दी होती है। तो आइए जानते हैं लौकी का सूप बनाने की विधि।
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आवश्यक सामग्री || Ingredients for Lauki ka soup banane ki vidhi-Lauki ka soup recipe in Hindi
लौकी – 1/2 किलो
प्याज – 2
टमाटर – 1
हरी मिर्च – 2
लहसुन – 4 से 5 कलिया
काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
चीज़ – 4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
घी – 3 चम्मच
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बनाने की विधि || How to make Lauki ka soup banane ki vidhi-Lauki ka soup recipe in Hindi
- लौकी को धोकर पानी सूखने के बाद छिलका निकाल लीजिए इसके बाद लौकी को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
- प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
- इसके बाद एक कुकर में लौकी, टमाटर, प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक चम्मच घी दो कप पानी मिक्स कीजिए। अब कुकर का ढक्कन बन्द करे और कुकर में एक सिटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए।
- जब कुकर का सारा पप्रेशर खत्म हो जाए तब इसका दक्कन खोले और सारे मिक्सर को कुछ देर ठंडा होने के लिए रखें।
- जब लौकी का मिक्सर ठंडा हो जाये तब इसे मिक्सी ग्राइडर में डालकर बारीक ग्राइंड कर लीजिए।
- एक पैन में घी डालकर गर्म कीजिए गरम घी में लौकी का मिक्सर और एक कप पानी डालकर मिक्स कीजिए।
- एक उबाल आने के बाद नमक और काली मिर्च पाउडर मिक्स कीजिए, इसके बाद धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट पकने दे।
- इसके बाद लौकी के सूप में चीज़ मिलाइए और गैस बंद कर दीजिए।
- लौकी का सूप बनकर तैयार है गर्मागर्म सूप को ब्रेड के साथ एक बाउल में सर्व कीजिए।
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लौकी के सूप को आप खाने से पहले पीना काफी फायदेमंद होता है, लौकी का सूप आपका वजन कम करने में बहुत ज्यादा मददगार साबित होता है। आप भी लौकी का सूप बना रहे हैं तब यह रेसिपी स्टेप टू स्टेप फॉलो करें और यदि आप यह सूप छोटे बच्चे के लिए बना रहे हैं तब इसमे मिर्च की मात्रा कम कर दीजिए। आपके द्वारा बनाये गए लौकी के सूप के बारे में कमेंट बॉक्स में लिखना मत भूलना।