सुबह का नाश्ता हो या शाम की चाय के साथ जब कुछ हल्का पुलका खाने का मन करता है तब नमकीन खाने का ख्याल सबसे पहले मन मे आता है। वैसे तो बाजार से बहुत सी नमकीन मिल जाती है, लेकिन बाजार की नमकीन हमारे स्वास्थ्य पर बहुत असर डालती है। ऐसे में आप सभी बाजार की नमकीन के बजाय अपने टेस्ट के अनुसार नमकीन घर पर ही बनकर तैयार कर सकती है। घर पर बनी नमकीन स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वाथ्य के लिए भी अच्छी होगी। तो चलिए दोस्तों आज हम आपको बताने वाले हैं कि चना दाल की नमकीन कैसे बनायी जाती है।
यह चना दाल नमकीन बच्चों के साथ बड़ो के भी मन भाने वाली है। इस नमकीन को बना कर आप स्टोर भी कर सकते हैं। जब भी मन करे आप इसे खा सकते हो और आप इसे पकनिक पर या कहीं घूमने जाते समय भी अपने साथ ले जा सकते हैं। ओर इसके स्वाद का आनन्द सफर मे भी ले सकते हैं।
तो आइये इस स्वादिष्ट नमकीन को बनाना शुरू करते हैं।
आवश्यक सामग्री || Ingredients for Chana dal Recipe
चने की दाल = 1 – कप
बेकिंग सोडा = 1/2 – चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = 1 – छोटा चम्मच
आमचूर पाउडर = 1/2 – चम्मच
काली मिर्च पाउडर = 1/4 – चम्मच
काला नमक = 1/4 – चम्मच
नमक = स्वादानुसार
तेल = फ्राई करने के लिए
बनाने की विधि || How make to Chana dal Recipe
- एक कप चने की दाल को एक बड़े बर्तन में आधा चम्मच बेकिंग सोडा डालकर 6 से 7 घण्टे या पूरी रात के लिए पानी मे भिगोकर रख दे।
- तय समय के बाद चने की दाल को साफ पानी निकलने तक धोकर एक चन्नी में निकाल ले।
- जब दाल से सारा पानी निकल जाये तब एक सूती कपड़े पर निकाल कर सोखने के लिए छोड़ दे।
- जब दाल का पानी अच्छे से सोख जाए तब यह फ्राई करने के लिए एक दम तैयार है।
- दाल फ्राई करने के लिए एक कड़ाही में तेल को गर्म कर ले जब तेल गरम हो जाये तब दाल को एक छन्नी में लेकर तेल में डुबोकर फ्राई कर ले।
- इसके अलावा आप सभी दाल को डारेक्ट तेल में डालकर भी फ्राई कर सकते हैं। लेकिन डारेक्ट फ्राई करने से दाल को निकालना बड़ा ही मुश्किल होता है और साथ ही दाल के कुछ दाने जलभी जाते हैं जिनकी वजह से नमकीन का पूरा स्वाद ही खराब हो जाता है।इसलिए दाल को छन्नी में लेकर ही फ्राई करें।
- जब दाल क्रिस्पी हो जाये तब दाल को एक टिसू पेपर पर निकल ले। इसी प्रकार से सारी दाल को फ्राई कर ले।
- अब फ्राई दाल में सभी मसालों को डालकर मिला दे। दाल ठंडी होने के बाद मसाले दाल को अच्छे से नही चिपकते है।
- अब हमारी स्वादिष्ट टेस्टी बाजार जैसी नमकीन बनकर तैयार है। जब यह नमकीन ठंडी हो जाये तब इसे एक कांच के कंटेनर में भरकर रख दे।
रेसिपी के लिये लास्ट वर्ड
अगर आप सभी को हमारी रेसिपी अच्छी लगी हो तो आप भी घर मे यह चना दाल जरूर बनाये और अपने विचार कमेंट बॉक्स में जरूर साझा करें। साथ ही हमे कमेंट करके यह भी जरूर बताये कि आपको कौन सी नमकीन की रेसिपी के बारे में जानना है।
धन्यवाद,