आज हम आपको बताने वाले हैं कि खाने में किस प्रकार का मिर्च इस्तेमाल करना चाहिए। वैसे तो मिर्च का इस्तेमाल आमतौर पर खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि खाने में किस प्रकार की मिर्च का सेवन करना चाहिए और कितनी मात्रा में करना चाहिए।
भारत मे मिर्च का प्रयोग हरी मिर्च और सुखी मिर्च के रूप में मसलो में किया जाता है जो खाने के स्वाद में चार चांद लगया देते हैं। हरी मिर्च के बिना किसी भी मांसाहारी भोजन में स्वाद का कोई जायका ही नही है। हरी मिर्च का प्रयोग चटनी, अचार और सब्जियों में किया जाता है। अतः खाने में सबसे ज्यादा हरी मिर्च का सेवन करना चाहिए।
आप सभी को खाने में हरी मिर्च का सेवन जरूर करना चाहिए। स्वाद के साथ यह सेहत के लिए भी बहुत ही गुनकारी है। आज हम इस लेख में हरी मिर्च के फायदों के बारे में बात करने वाले हैं तो आइये जानते हैं हरी मिर्च से होने वाले बेहतरीन फायदे –
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हरी मिर्च खाने के फायदे || Benefits of eating green chillies
आयरन, पोटेशियम, विटामिन के, बीटा कैरोटीन, क्रीप्टोक्सान्थिन, लुटेन -जॅक्सन्थिन आदि पौष्टिक तत्व हरी मिर्च में मौजूद होते है। हरी मिर्च न केवल खाने के स्वाद को बढ़ाती है बल्कि यह स्वास्थ्य सम्बन्धी कई समस्याओं से छुटकारा दिलाती हैं। हाल ही में हुए शोध यह बताते हैं कि हरी मिर्च सही तरीके से खाने से कैंसर से बचाव किया जा सकता है।
त्वचा के लिए || To skin
यदि आप अपनी त्वचा को सुंदर और खूबसूरत बनाना चाहते हैं तो आप अपने खाने में हरी मिर्च का सेवन जरूर कर दे। हरी मिर्च में विटामिन सी और विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया जाता है। जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होता है। हरी मिर्च में एन्टी बैक्टीरियल गुण होते हैं जो त्वचा में होने वाले इंफेक्शन से रक्षा करती है।
मस्तिष्क के लिए || For the brain
आप सभी ने देखा होगा कि कुछ लोगो को बहुत ही तीखा खाना पसंद होता है। बहुत से व्यजंन में बहुत अधिक मिर्च होने पर भी वे यह खाना बड़े ही चाव से खाते हैं। हरी मिर्च को मूड ब्रुस्टर के नाम से जाना जाता है यह मस्तिष्क में एंडोर्फिन का रिसाव करती है। इससे हमारी मनोदशा में सुधार आता है और हमारा मूड काफी हद तक खुशनुमा बना रहता है।
वजन घटाने में || In weight loss
आप सभी को यह सुनकर आश्चर्य लगेगा। लेकिन हरी मिर्च के सेवन से वजन घटाने में भी मदद मिलती है। इसका एक मुख्य कारण है हरी मिर्च में बिल्कुल भी कैलोरी नही होती है हरी मिर्च के सेवन से आप पौष्टिक तत्वों को ग्रहण कर लेते हैं लेकिन इससे शरीर को कैलोरी नही मिलती है।
दिल के लिए || For the heart
हरी मिर्च हमारे दिल के स्वास्थ्य में भी सुधार करती है हरी मिर्च ह्रदय सम्बन्धी सभी बीमारियों को दूर करती है और रक्त में थक्कों को समस्या को भी कम करती है। जिससे दिल का दौरा आने की संभावना कई हद तक कम हो जाती है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिये || For immunity
जिन लोगो की रोग प्रतिरोधक क्षमता बहुत ही कम होती है और बीमारियां अपना शिकार उन्हें बहुत ही जल्द बना लेती है। यदि आप अपने आहार में हरी मिर्च का सेवन करते हैं इससे आपको भरपूर मात्रा में विटामिन सी मिलता है जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ात है। विटामिन सी हड्डियों, आँखों और दाँतो के लिए भी फायदेमंद होता है। इसके अलावा हरी मिर्च आथ्रॉईटिस के मरीजों के लिए बहुत ही फायदेमंद होती है यह शरीर के अंगों में होने वाले दर्द को कम करती है।
कैंसर से बचाव के लिए || To prevent cancer
हरी मिर्च का सेवन कैंसर से लड़ने और शरीर को सुरक्षित रखने के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। हरी मिर्च में एंटी ऑक्सीडेंट होता है जो शरीर को फ्री रेडिकल से बचकर कैंसर के खतरे को कम करता है।साथ ही यह फेफड़ो के कैंसर से भी बचाव करने में काफी मददगार है अतः जो व्यक्ति धूम्रपान करते हैं उन्हें अपने भोजन में हरी मिर्च का सेवन जरूर करना चाहिए। क्योकि उन्हें फेफड़ो के कैंसर का खतरा सबसे अधिक होता है। वैज्ञानिक द्वारा हाल ही में किये गए शोध में यह पता चलता है कि हरी मिर्च के सेवन से पुरुषो में प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है।
ध्यान दे
- हरी मिर्च का सेवन ज्यादा मात्रा में नही करना चाहिए इसमे मौजूद कैप्साइसिन पेट की गर्मी को बढ़ाता है, जिससे अनेक प्रकार की परेशानिया हो सकती है।
- इसकी अधिक मात्रा से डायरिया हो सकता है।
- अधिक मात्रा में सेवन करने से त्वचा सम्बन्धी एलर्जी हो सकती है।